Пикник без инфекций

Майские праздники — время отдыха на природе. Даже если выходные короткие, традиции остаются, а вместе с ними — риски, о которых стоит помнить.

Шашлыки и пикники: на что обратить внимание
Главное правило — свежесть продуктов, правильное хранение и обработка. Скоропортящиеся продукты, такие как мясо, нужно перевозить в сумке-холодильнике, чтобы избежать порчи.

Мясо: покупать или готовить самому?
Часто из-за нехватки времени покупаем уже замаринованный шашлык. В этом случае важно:
покупать мясо только в магазинах,
проверять срок годности,
отдавать предпочтение заводской упаковке.
Если готовите сами, нарезайте мясо небольшими кусочками для хорошей прожарки.

Гигиена — основа безопасности
Перед приготовлением пищи обязательно мойте руки с мылом. На природе это сложно, поэтому возьмите антибактериальные влажные салфетки.
Помните:
мыть руки, посуду, овощи и фрукты можно только бутилированной или кипячёной водой,
вода из открытых водоёмов, родников и источников не подходит.

Чистота и раздельное хранение продуктов
Храните сырое мясо, овощи и фрукты в разных контейнерах. Используйте разные ножи и разделочные доски для сырых и готовых продуктов. Не допускайте попадания сока от сырого мяса на готовую еду.
Овощи и фрукты лучше вымыть дома заранее.

Нельзя:
использовать тару от сырого мяса для готовых блюд,
есть сырой лук из маринада,
брать сырую или копчёную рыбу, яйца и кондитерские изделия с кремом — они быстро портятся и могут стать источниками отравления.

Алкоголь — дополнительный риск
Во время пикника лучше воздержаться от алкоголя. Он снижает внимательность и может привести к небрежности в соблюдении правил гигиены и безопасности.
Желаем хорошего отдыха и только приятных воспоминаний!

Источник: vk.com/vsem.sanprosvet