Кто-то сразу находит себя, а другие, выбрав свой путь, меняют его, потому что понимают, что это не то. Душа рвётся совсем к другому делу, профессии, и чтобы жить в гармонии с самим собой, чтобы работа приносила удовлетворение, приходится начинать всё заново. Так было и у Тимофея Коркина — индивидуального предпринимателя «Тим Кафе».
После окончания Викуловской школы №2 в 2011 году он, не раздумывая, подал документы в Тюменский индустриальный университет. Учёбу в ВУЗе совмещал с подработкой в сфере общепита, работал официантом. Как-то постепенно работа увлекла, но хотелось большего, а именно, попробовать себя в роли предпринимателя, открыть своё кафе, готовить, хотелось, чтобы появились свои клиенты, как сейчас модно говорить – своя база заказчиков. Молодёжь отдаёт предпочтение роллам, и молодой предприниматель выстроил свою работу именно на приготовлении этого блюда.
После учёбы решил попробовать себя дома, вернулся в Викулово и оборудовал зал для приготовления роллов дома (шутит, что маму пришлось потеснить с кухни). Вложил свои деньги (помогли родственники), приобрёл всё необходимое и начал готовить роллы под заказ. Понемногу стали появляться клиенты. Затем, распробовав, обращались ещё. Тимофей называет этот опыт первыми шагами к мечте. Вскоре он снял в аренду помещение на ул.Чапаева, в котором готовил блины, вафли, коктейли, лимонады. И хотя свободного времени почти не было, работа приносила радость, удовлетворение, понимание того, что он на правильном пути. Трудности есть в любой работе, тем более, когда всё зависит только от тебя, но он знал, что в своём деле легко не бывает. Это не пугало, не разочаровывало, а наоборот, находились решения проблемы, появлялся опыт.
В 2022 году появилась возможность взять в аренду здание на пересечении улиц Болотной и Свободы, в котором он решил открыть своё "Тим Кафе". До декабря предприниматель работал только под заказ, развозил сам продукцию, приезжали клиенты. А вот в декабре уже уютный зал "Тим Кафе" встретил первых гостей. После ремонта здесь появились зоны: приёма пищи и витрины с продукцией, кухня, складское помещение. Дизайн зала для гостей продуман до мелочей, нет ничего лишнего, материалы, отделка, свет – всё, как говорится, в ногу со временем, всё это располагает посидеть, пообщаться и заглянуть сюда ещё раз…
Меню в кафе расширяется, появилось новое блюдо — ВОК (лапша с овощами), и, надо сказать, что посетители с удовольствием заказывают это блюдо. В ассортименте: гонконгские вафли, сытные и сладкие, ВОК, роллы, чай , кофе, коктейль, лимонад…
-- Роллы у Тимофея покупаю уже не в первый раз, - -говорит посетительница кафе Елена Жердецких, а вот зашла сюда с сыном Кириллом впервые. Нравится! Пробовали роллы и в городе не раз, но здесь нам нравятся больше — вкусно!
Хочется пожелать Тимофею успехов во всех делах!
Фото автора
В пятницу, 22 ноября, в администрации района состоялось расширенное заседание совета по развитию малого и среднего предпринимательства в Викуловском районе. Открыл и вёл его глава района Андрей Лотов.
В Викулово состоялось открытие нового кафе «Империя». Бизнес создан молодым предпринимателем Еленой Стасевич.
Одним из эффективных направлений работы Центра занятости населения Викуловского района является предоставление государственной услуги по содействию началу осуществления предпринимательской деятельности безработных граждан.
На горячую линию для предпринимателей Тюменской области, чей бизнес пострадал от паводка, поступило более 70 звонков. Большая вода внесла свои коррективы в налаженный ход дел многих предпринимателей.
В декабре на территории торговой базы «Абсолют» открылась бургерная. Обслуживают клиентов здесь как в зале, так и по доставке. Фаст-фуды, уже опробованные в городских кафе, теперь можно позволить себе и дома.