О делах насущных

Одним из основных видов деятельности сельскохозяйственного потребительского снабженческого сбытового кооператива "Центральный" является закуп молока от личных подворий граждан Викуловского района. И сегодня о том, как идут дела в кооперативе, с какими проблемами приходится сталкиваться, рассказывает его председатель Г. В. РЕШЕТНИКОВ.

-- Геннадий Васильевич, что Вы можете сказать о ситуации с закупом молока в нашем районе?

-- Мы не первый год ведём закуп молока от ЛПХ граждан нашего района, и это уже отлаженная система. Отмечу, что на сегодняшний день проблем в этом направлении работы нет, как нет и сбоев. Не испытывают, на мой взгляд, затруднений молокосдатчики и с расчётом по молоку. И, несмотря на конкуренцию со стороны абатских молокозакупщиков, большого спада по сбору молока мы не наблюдаем. И это подтверждают следующие цифры. 524 тонны молока, что выше уровня прошлого года на 4,6% , закуплено от нашего населения за прошедший период времени в этом году. Самыми лучшими сдатчиками, как и в прежние годы, являются жители Балаганского сельского поселения (123 тонны молока), Чуртанского (140 тонн), Коточиговского (112 тонн), Озернинского (123). В принципе, считаю, что закуп молока организован неплохо, люди держат коров и сдают молоко, за что им, конечно же, огромное спасибо!

-- Что касается цены на молоко. Ожидается ли её повышение?

-- Прежде чем говорить о цене, затрону вопрос о его качестве, от которого и зависит стоимость. Цена на молоко зависит, в первую очередь, от его сортности. В последнее время повысились, ужесточились требования к его качеству. В нашем районе ситуация с молоком следующая. Закупаемое молоко чаще всего сборное, более 500 жителей района сдают его, что называется, в одну цистерну. Мы же, повторю, вынуждены работать по-новому, опираясь на европейские стандарты, учитывающие и технологию доения, и качество молока, и возросшие требования. Поэтому, если молоко соприкасается с воздухом, оно никогда не будет первым сортом. Отсюда и большие сложности. Мы сталкиваемся с этим уже не первый год. Для этого, собственно, и сделаны охладители молока, пункты приёма молока. И просьба ко всем молокосдатчикам — сдавайте, пожалуйста, молоко тёплым ещё с утра или вечером, чтобы повысилось его качество.

Как известно, если в течение двух часов молоко не охладить, то оно переработке уже не подлежит, так как в нём быстро развивается микрофлора. Ещё очень много разных параметров, соблюдать которые мы просто обязаны. Система, что была раньше -- жир, белок и количество -- не работает. Ещё раз отмечу, что цена молока зависит от сорта, поэтому над повышением качества продукции нам вместе необходимо работать и дальше.

И всё же хочу успокоить сдатчиков молока: если в сентябре цена на молоко составляла 15 рублей (в августе -- 14 руб.), то уже в октябре она повысится, как и субсидия, которая повысилась на рубль и составляет сейчас 4 рубля. Люди должны понимать и тот факт, что цена зависит не от нас, а от переработчика. Мы же стараемся выполнить свою работу качественно и без сбоев.

-- Ещё один немаловажный вопрос -- это реализация сена для населения района. Как известно, весенне-летний период этого года выдался довольно-таки непростым для заготовителей кормов.

-- Действительно, заготовка сена в этом году выдалась проблемной. Управлением сельского хозяйства района были собраны заявки от нашего населения на 210 тонн сена. Мы же решили заготовить 610 тонн, 500 из которых уже продали, в настоящее время в наличии имеется более 100 тонн. Поэтому у кого есть необходимость в приобретении сена для своих подворий, могут непосредственно к нам обратиться, и, думаю, мы решим этот вопрос положительно.